Da Redazione Sannio24 
Benevento ospiterà la sesta edizione di Mangiare Campano, dedicata alle proposte dolci e salate per la colazione e al loro rapporto con la dieta mediterranea. L’appuntamento è per mercoledì 11 novembre, dalle 11 alle 16, al Teatro De La Salle di Palazzo De Simone, in via Niccolò Franco 18. Attesi circa sessanta partecipanti tra professionisti della cucina, pasticceri e produttori.
L’iniziativa è organizzata dalla scuola Dolce & Salato di Maddaloni, guidata da Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio. Ad aprire il programma sarà un convegno moderato dal giornalista Claudio Coluzzi, con approfondimenti su biodiversità, alimentazione e valorizzazione delle filiere campane.
Interverranno, tra gli altri, i docenti universitari Ettore Varricchio e Vincenzo Peretti, il presidente dell’Accademia del Lievito Madre Claudio Gatti e il pasticciere Giuseppe Manilia.
Dalle 12.30 spazio agli assaggi e all’incontro con gli espositori. Numerose le realtà sannite coinvolte, con preparazioni che spazieranno dal pane di saragolla ai dolci allo Strega, passando per lievitati salati e ricette legate ai prodotti locali. La Federazione Provinciale Cuochi presenterà piatti con fagioli di San Lupo, cipolla di Airola, cavolfiore e baccalà.
All’organizzazione collaboreranno oltre cento studenti dell’alberghiero Le Streghe. La manifestazione, sostenuta da partner privati, ha il patrocinio della Regione Campania e del Comune di Benevento.